Resepi Kek Lapis Asam Manis

Sibuk cari resepi kek lapis hari ini untuk buat kek lapis sendiri dan bawa balik ke kampung halaman sempena Hari Raya Aidilfitri.  Bahan-bahan nak buat kek dah mula cari termasuklah beli loyang baru yang betul-betul segi empat....kat rumah loyang dah banyak tapi loyang bulat dan segiempat yang tak berapa nak tepat. 

Antara resepi yang saya berkenan ialah di :

1.  Resepi Kek Lapis Sarawak
2. Resepi Kek Lapis Sarawak  

Yang lain pun banyak juga bagi resepi tapi banyak yang guna sukatan gram....ni yang susah sebab  pernah buat guna sukatan gram...kek tak berapa nak menjadi sebab salah timbangan dan sukatan. Harap-harap kali ni kek lapis menjadi la yer....untuk buah tangan mak di kampung sebenarnya. Nak tunjuk la yang anak mak ni pandai buat kek lapis...hahaha

Udang Masak Lemak Cili Api

Pening juga kepala ni memikirkan apakah menu untuk berbuka setiap hari. Nak masak ikan, bulan puasa ni ikan tak berapa nak laku pulak. Bila masak ikan, semua tengok jer.....sentuh sikit jer, lepas tu simpan dalam peti ais. Esok hangatkan semula sebab sayang dan tak nak membazir tapi macam tu la juga. Semua pakat jeling-menjeling jer...tak nak makan bila masak ikan. 

Disebabkan ikan tak berapa nak jalan, maka cuba masak udang pulak. Tapi teringatkan Aiman yang memang tak suka makan udang, dia lebih suka makan ketam. Tapi bulan puasa ni tak kan nak masak ketam pulak...jenuh nak kopek kulit ketam nanti.

Makanya belilah udang dan masak lemak cili api dengan kacang panjang. Untuk Aiman, ibu gorengkan ayam. Bila makan, Aiman tak nak ayam, dia nak makan udang pulak. Dia kata..."Ibu, sedaplah udang masak lemak ni, Aiman nak lagi esok". "Hai, selalu abang kata tak suka makan udang, ni kenapa dah suka pulak?" "Sedap pulak udang masak lemak ni Ibu. Aiman tak nak ayam goreng la"...Baik lah Aiman.

Mana Apam Gula Merah Semalam???

Sekali-sekala makan kuih lama-lama best juga...Tetiba nak buka puasa teringat pula dengan Apam Gula Merah yang selalu mak buat masa kecik-kecik dulu.  Dulu mak akan buat Apam Gula Merah ni sekilo. Yer la, adik beradik ramai, semua kuat makan pulak tu, bila mak buat apam jer, semua mesti suka.

Bila dah keluar dari pengukus....tak sempat sejuk kitaorang dah potong awal-awal. Alasannya...nak merasa..hahaha...Zaman dulu periuk pengukus pun tak der. Mak akan kukus guna kuali besar, letak air dan tengah-tengah kuali tu letak kayu....loyang kuih tu mak akan tenggekkan atas kayu tu. Tu la kan, sekarang ni semua dah senang, dah sedia ada cuma nak tak nak jer membuatnya. 

Tiba-tiba semalam terkenang pulak dengan kuih Apam Gula Merah yang selalu mak buat ni. Apalagi terus bancuh tepung untuk buat apam. Bila dah naik terus isi dalam acu kuih dan kukus. Aiman kata ni kuih zaman dahulu....nenek selalu buatkan untuk ibu. 

Macam biasa sepinggan akan dihantar ke rumah Mak Ony....biar sedikit tapi sama merasa. Lagipun bulan puasa ni banyak pahala bila kita kongsi merasa makanan dengan jiran tetangga. En. Hubby pun suka makan kuih apam ni. Sampai buka semalam pun dia masih tanya....."Mana Apam Gula Merah Semalam?"....Rupa-rupanya En. Hubby pun peminat Apam yang lagend ni. 

Bazar Ramadan

Bazar Ramadan ... memang menjadi tumpuan ramai terutamanya kepada umat Islam apabila berpuasa. Terutamanya kepada mereka yang berkerjaya. Yer la, pergi kerja pagi balik petang dah pukul 5.00 petang. Tu belum kira trafiic jem lagi, ambik anak di rumah pengasuh lagi...Sampai rumah pun dah hampir pukul 6.00 petang. Nak mandi, masak dan solat Asar...dah hampir pukul 7.00 malam juga sedangkan waktu berbuka pukul 7.18 malam (waktu di Johor Bahru). Mana nak sempat  masak dan sediakan juadah untuk berbuka puasa. Memang akan terkejar-kejar lah jawabnya. Belum kira lagi kalau anak meragam..memang tak masak la jawabnya kalau anak buat hal.

Hari ni dah masuk hari ke 8 dalam bulan Ramadan, sekejap jer masa berlalu tapi sehingga ke hari ini belum pernah sekalipun aku menjejakkan kaki ke bazar Ramadan yang jaraknya hanya 1km dari rumah. Kalau sebut jer Bazar Ramadan Bandar Baru Uda, JB berhampiran Masjid Jamek Bandar Baru Uda, semua orang tahu yang bazar ni memang popular dengan pelbagai juadah yang dijualnya. Macam-macam makanan ada dari kuih-muih, pelbagai jenis minuman, roti canai dan martabak, nasi arab, nasi beriani, nasi lemak, nasi ambang, nasi kerabu, pelbagai jenis kek, pelbagai jenis mee, pelbagai jenis rojak......pendek kata semua ada lah.

Kalau 2 tahun lepas, balik kerja aku tumpang makcik jadi hari-hari lalu bazar Ramadan dan makcik akan berhentikan aku tepi jalan sementara dia cari tempat parking kereta. Jadinya setiap harilah aku akan ke bazar Ramadan, tapi bila tahun ni aku pergi kerja bawak kereta sendiri memang aku malas nak singgah bazar Ramadan pun sebab susah nak cari parking kereta. Lagi pun bila tengok banyak sangat makanan yang dijual sampai dah tak tahu nak beli apa. Ada kuih tu yang dijual pun dah tak rupa kuih....jurujual pun buat alakadar jer...janji meramaikan suasana bazar. 

Cumanya kalau ke Bazar Ramadan Bandar Baru UDa, aku mesti beli air soya panas dan kuih pau sambal. Tapi hanya satu tempat je yang kuih pau sambalnya sedap...Kuih-Muih made in Kempas...tapi tahun lepas akak tu tak niaga pulak..tahun ni tak tahu lah niaga lagi ke tak sebab tak jejakkan kaki ke bazar lagi setakat ini. 

Alhamdulillah, bulan puasa ni Bos bagi kebenaran untuk balik setengah jam awal, memang sempat lah untuk aku masak walaupun alakadar sahaja. Bulan puasa ni bukan nak makan sangat pun, sekadar sedikit makanan untuk berbuka dan makan nasi selepas Solat Maghrib. Jadinya aku buat cucur atau roti telur untuk berbuka puasa. Lauk pulak kena tengok stok dalam peti ais ....ada ayam, masak ayam, ada ikan masak ikan....kalau hujung minggu pulak kena ikut selera anak bujang aku...kalau nak makan mee, buatkan lah dia mee....kalau dia nak makan ayam masak lemak...masakkan lah....Lagipun ni tahun pertama Aiman berpuasa...Alhamdulillah setakat ni dia masih bertahan lagi. Pagi pun dia rajin bangun untuk bersahur.

Al-Fatihah Buat Biduanita Negara

Bangun pagi nak masak makanan untuk bersahur, En. Hubby bagitahu yang  penyanyi pujaan ramai Datuk Sharifah Aini telah kembali ke rahmatullah. Al-Fatihah buat Allahyarhamah...semoga beliau tenang di sana. Saya suka lagu-lagu nyanyiannya...sangat merdu suaranya...sukar nak cari penyayi yang semerdu suaranya pada masa kini. Walaupun saya lahir tahun 80-an, namun saya meminati lagu-lagu beliau.